2007年 07月 19日 ( 1 )

試行錯誤のパン焼き②

先日のパンを焼いた後すぐに、
あーこうすればもっと良かったかも・・・
と思いつき、また懲りずに焼いてみた。

基本的には、前回と同じストーブと中華鍋の
組み合わせで焼き方を少し変えてみた。

前回は下火が弱く、焼きがあまかった。
中華鍋にパン型を入れて焼くと、直火ではないので、
パン型への熱を伝わりにくくしていたのだ。
これでは、薪をボンボンと焚かなくては焼けない。

そこで、
まず、パン型を直接ストーブの上に置き、
f0058274_19323713.jpg

上からすっぽり中華鍋をかぶせる。
これで熱も逃げず、かなり熱くなる。
焼くことおよそ7~8分。
f0058274_1934313.jpg

その後は、前回と同じように中華鍋をストーブへ
はめ込み焼いた。
f0058274_19444674.jpg

前回よりは、うまく焼けた。一歩前進だ。
でも、まだまだ試行錯誤はつづく。
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by kura_do | 2007-07-19 19:57 | 日常 | Comments(0)